Cholestérol, nutrition et santé du cœurMichel de Lorgeril
EntretienCœur & circulation
Dans cet entretien, un cardiologue et chercheur revient sur l’histoire du régime méditerranéen en prévention cardiovasculaire et explique pourquoi, selon lui, le cholestérol n’est pas le critère central. Il insiste sur une alimentation de plaisir, non restrictive, et sur l’importance du mode de vie et des conditions d’existence dans le risque cardiovasculaire.
