EntretienDigestion & microbiote
Entretien avec l’auteure du livre Symbiotique autour du microbiote intestinal, de la perméabilité intestinale et de l’inflammation chronique, entre récit de son parcours personnel, critique de l’alimentation industrielle et présentation de la cuisson à la vapeur douce. On en retire la vision de l’invitée : nourrir ses bactéries, limiter certains aliments et soigner sa cuisson, des propos qui relèvent de son point de vue et non d’un avis médical.
